Moules au Safran

Une recette très facile spécialement dédiée aux amateurs de moules

Pour 4 Personnes:

2 litres de moules, 25 cl de crème fraiche, 3 cuillers à soupe d’échalote hachée, 0.1 gramme de safran en poudre.

Faire infuser le safran dans la crème chaude quelques minutes.

Faire ouvrir à feu vif les moules dans une cocote.

Dès que les moules sont quasiment toutes ouvertes incorporez la crème safranée et les échalotes, secouez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, servez de suite.

moules

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